Солнечная ягода - черника форте

Осенью прошлого года мой муж принес несколько черненьких ягод и сказал что это черника – форте и мы ее на следующий год будем выращивать.

Решив узнать  подробнее, что это за ягода, я набрала наш любимый Яндекс и узнала, что к чернике это ягода никого отношения не имеет. Ее научное название Сандбери (солнечная ягода). Она была выведена известным американским селекционером Лютером Бербанком. Для этого он использовал европейский стелющийся паслен и африканский паслен. Чем же эта ягода завоевала российские огороды и весь мир? Оказывается она очень полезная. Содержащийся в ней селен замедляет процесс старения, 

выводит шлаки и яды, предупреждает рак, улучшает состав крови.

К главным достоинствам этой ягоды относятся:

- из свежих листьев лекарственная повязка исцеляет радикулит, устраняет геморрой, варикозное расширение вен, укрощает суставные и головные боли;

- ягоды улучшают зрение;

- их применяют для лечения заболеваний мочевого пузыря, почек, выведения глистов;

- улучшают пищеварение;

- оказывают слабительное действие;

- используют для лечения нарывов, ожогов, гнойных ран.

Прочитав все это, я решила выращивать это растение на своем огороде.

Весной в марте месяце вместе с томатами, я посеяла семена этой чудо - ягоды. Рассады получилось довольно много, поэтому часть я раздала соседям. В конце мая рассаду высадила в грунт. Так как в этом году у нас было много дождей, поливала ее не очень часто. Растения выросли высотой около 1,5 метров высотой, с четырехгранным стеблем, были сплошь усеяны крупными ягодами и смотрелись очень красиво. Правда, на вкус, когда я их попробовала в августе месяце, они мне не понравились: были какие-то пресные.

Урожай этих ягод собрали в конце сентября. Долго думала, что с ними делать и решила сварить варенье. Варенье получилось очень вкусное.

Рецепт варенья:

Ягоды засыпала сахаром (на 1кг ягод взяла 1 кг сахара, 1 стакан воды, 1 лимон), хорошо перемешала и проварила после закипания 5 минут. Затем сняла с огня, подождала, когда оно полностью остынет, и прокипятила еще раз, после остывания прокипятила еще раз. Когда кипятила третий раз, добавила за 2 минуты до конца варки лимон, который натерла на терке вместе с кожурой. Правда кусочки лимона все равно чувствуются, поэтому, когда варила следующую порцию варенья, я добавила просто 1 чайную ложку лимонной кислоты. Получилось вкуснее.

Мой муж к варенью равнодушен, но это уплетает за обе щеки.

На следующий год думаю попробовать сделать из этой ягоды сок и обязательно с вами поделюсь, что получилось.